Guanajuato en Foro Mundial de Gastronomía Mexicana

Del 5 al 8 de octubre la Secretaría de Turismo del estado de Guanajuato (SECTUR) participó en el “V Foro Mundial de Gastronomía Mexicana” que tuvo lugar en las instalaciones del Centro Nacional de las Artes en la Ciudad de México (CDMX).

Durante el encuentro el estado de Guanajuato mostró su cocina tradicional a través de su Programa Gastronómico Guanajuato ¡Sí Sabe! Que rescata, preserva, promueve y difunde la cocina guanajuatense, poniendo en valor los ingredientes endémicos de la región.

“Guanajuato vuelve a estar presente en este importante foro, donde buscamos hacer un complemento interesante y contrastante de la cocina de guanajuatense”, señaló, Rogelio Martínez, director de Productos Turísticos de la Secretaría de Turismo del Estado de Guanajuato.

La cocinera tradicional, Consuelo Venancio del municipio de Comonfort, deleitó con su cocina basada en la recolección de flores acompañada de la tortilla ceremonial; ícono de la cocina guanajuatense.

Por su parte, Ana María Soto compartió su receta de enchiladas de tres moles del municipio de Pénjamo y Las Marianas, cocineras celayenses presentan sus tradicionales gorditas de migaja; todo esto acompañado de las tradicionales bebidas de piña con yerbabuena, cajeta y cacahuate, entre otras. En el stand de Guanajuato participaron también productores de quesos y salsas cervantinas.

Finalmente, se destacó que la presencia de SECTUR tiene como propósito reforzar la difusión de la misma y seguir promoviendo la gastronomía guanajuatense como un producto turístico para seguir atrayendo turistas a Guanajuato y por supuesto a los diferentes municipios que lo componen.

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