Elote en toda su expresión en la Feria de Cocotitlán

¿Te gustaría probar un elote hervido o asado con mayonesa y chilito, o simplemente con limón y sal?, ¿y qué tal un atole, esquites, gorditas, tamales, flanes, pasteles, chileatole, nieves, paletas, helados, dulces y más, todo elaborado con el mejor maíz criollo de la República Mexicana? No te pierdas la 33 Feria del Elote en Cocotitlán, Estado de México, del 12 de agosto al 10 de septiembre.

En conferencia de prensa realizada en pleno corazón de la Ciudad de México, para anunciar esta Feria del Elote, el presidente municipal de Cocotitlán, Tomás Suárez Juárez, señaló lo anterior y afirmó que en ese lugar no se siembra maíz transgénico, “es puro maíz cien por ciento criollo”.

Además de hospitalidad, encontrarás en la Feria del Elote artesanías que se elaboran a partir de la hoja seca del maíz. También puedes aprovechar para visitar el corredor turístico de El Conejo y probar exquisitos platillos de conejo guisado o asado a las brazas, así como accesorios y ropa de piel de conejo como sombreros, estolas, bolitas para el cabello, bolsas de mano o simplemente adquirir una patita de conejo para la buena suerte.

Quieren ser Pueblo Mágico y saben que necesitan transformar, trabajar más en su localidad para alcanzar este nombramiento, dice el alcalde y señala que la cabecera municipal se ubica en pleno cerro desde donde se aprecian excelentes paisajes enmarcados por los majestuosos volcanes Iztaccíhuatl y Popocatépetl; está rodeado por parte de Chalco, Tlalmanalco y Temamantla.

El 90 por ciento de sus habitantes se dedica al cultivo del frijol, de la calabaza, del garbanzo, y sobre todo, del maíz. Dicen que es el mejor maíz de México por los minerales que tiene la tierra y las características del agua.

En 1948, en plena época de oro del cine mexicano, se filmó la película Pueblerina, protagonizada por Columba Domínguez y Roberto Cañedo,  bajo la dirección de Emilio “El Indio” Fernández quien toma como escenario una capilla abandonada. La película gira en torno al maíz; de cómo se lleva a cabo su cultivo, de cuál es su proceso y cómo llega al consumidor. Los paisajes son de este lugar: Cocotitlán, un ambiente inmejorable con gente sencilla y trabajadora.

Su historia apenas se está contando. Descubrieron restos de un mamut en el deportivo y esperan la llegada de autoridades para desenterrarlo, refiere el alcalde y relata que Cocotitlán tuvo una época de estancamiento debido a que en 1805, una brutal epidemia de sarampión casi desaparece a los habitantes. “El último censo señala que somos 15 mil habitantes pero ya casi llegamos a los 20 mil”, indica.

Hay un santuario prehispánico, vestigios y figuras de barro, petrograbados, una iglesia dedicada al señor san José, patrono del pueblo y la  purísima Concepción que fue terminada el 9 de abril de 1700. Tienen un chapitel, símbolo del municipio donde se oficializaban ofrendas prehispánicas. De este tipo de chapitel se dice que sólo existen tres en América Latina.

 

Comments

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *